Dietaren sortzaileari buruz.
Munduan ospetsua den pisua galtzeko sistema Pierre Dukan mediku orokor frantsesak sortu zuen. Bere praktikan, sarritan topo egiten zuen gizentasuna pairatzen zuten pazienteak. Bezeroetako batek medikuari aitortu zion janaririk gabe bizi zitekeela haragia izan ezik. 1970ean, Dukanek haragi giharrak, arrainak eta almidoirik gabeko barazkiak kontsumitzean oinarritutako dieta garatu zuen. Baldintza bat azukrearekiko erabateko abstinentzia da.
Ondoren, medikuak dieta hobetu zuen 30 urtez. "I Can't Lose Weight" izeneko liburua argitaratu ondoren, Dukanek mundu osoan ospea lortu zuen, bere lana 32 herrialdetan argitaratu zen eta liburuen 10 milioi ale baino gehiago saldu ziren.
Dukan dietaren printzipioa
Karbohidratoen barauan oinarritzen da programa. Gaur egun, pisua galtzeko metodo ketogeniko asko ezagutzen dira. Gorputzak energia behar du bizi-funtzioak mantentzeko: bihotzaren eta barne-organoen funtzionamendua, arnasketa, digestioa eta detoxifikazioa. Helburu horietarako, batez besteko pertsonak bere erreserbetako karbohidratoak erabiltzen ditu, baita elikagaietatik ere. Karbohidratoen artean honako hauek daude: ogia, patatak, zereal guztiak, irin produktuak, frutak, azukrea. Dukanek hori guztia debekatzen du, eta horren ordez proteinak jatea proposatzen du (haragia, arraina, itsaskia). Karbohidratorik gabe, gorputzak estresa jasaten du, baina gero egokitzen da eta energia lortzeko biltegiratutako gantzak hausten hasten da. Pisu galera azkarra gertatzen da. Aldi berean, ez dago gose sentimendurik, dietak proteina elikagaiak kantitate mugagabean jateko aukera ematen baitu.
Pisu galeraren faseak
Dukanek ez zien bere pazienteei inprobisatzeko aukerarik uzten, zerrendetan zorrozki jasota zer jan zezaketen eta zer ez. Emaitza iraunkorrak lortzeko, pisua galtzeko prozesuaren fase bereziei eutsi behar diezu. Nutrizionista batekin pisua galtzen hasi aurretik, zure pisu zuzena aurkitu behar duzu formula baten bidez. Horietako bat pisuaren eta altueraren karratuaren proportzioa metrotan kalkulatzea da. Tarteak 18, 4-24, 7 artean egon behar du; kopurua 18 baino txikiagoa bada, horrek pisu falta adierazten du. Jasotako datuak zuzentzeko espezialista baten laguntza behar da. Inongo metodorik ez da kontuan hartzen banakako ezaugarri guztiak. Esaterako, kg/m2 formulak ez du garrantzirik adinarekin, muskuluak ehun adipotsuak ordezkatzen dituelako eta gantz arina baita. Horrela, dietaren arrakasta eta segurtasuna helburu egokiaren araberakoa da - kendu behar diren kilogramo kopurua egokia izan behar da.
Hona hemen igaro behar dituzun lau faseak: 1 erasoa, 2 txandakatzea, 3 egonkortzea, 4 finkatzea. Lehenengo etapa laburra da - motibazioa sortzeko beharrezkoa da. Pisua galtzeko aldi nagusia bigarrena da. Hurrengo biak pisu normala eta elikadura osasuntsua sustatzeko diseinatuta daude.
Erasoa
Etapa hau oso garrantzitsua da denborari dagokionez. Nutrizionistak esango dizu zenbat egun hartu behar duen dieta, normalean faseak 1-7 egun irauten du. Menua oso zorrotza da, proteinak onartzen dira: haragi giharra, arraina, oilaskoa, arrautzak, gantz gutxiko esnekiak, soja, tofu. 68 espezie daude guztira. Era berean, koilarakada 1 olo bran, 2 litro ur garbi. Debekatuta dago karbohidrato, olio, gantz, barazki eta fruta guztiak. Beharrezkoa da ariketa fisikoak egitea gutxienez 30 minutuz.
Pisu galera aktiboa gertatzen da, gorputzak karbohidratoen erreserba guztiak erabiliko ditu (glukogenoa gibelean). Iraitz aparatuak tentsio handiagoa jasango du. Pertsona batek bere ahaleginen emaitza ikusiko du eta jarrera positiboa lortuko du pisua zuzentzeko ikastaro nagusiaren aurretik.
Alternantzia
Fasearen izenak ezin hobeto adierazten du esanahia. Epe horretan, Dukan dieta menua 32 barazki motarekin, koilaratxo 1 oliba olio, 2 koilarakadarekin zabaltzen da. bran. Eraso faseko egunak menu hedatuaren 1/1eko egunekin txandakatzen dira, hau da, proteinak/proteinak + barazkiak, olioa. Epe hori, noski, gehiegizko pisuaren araberakoa da. Batzuek hilabete pare bat beharko dute, besteek urtebete. Jarduera fisikoa ez da bertan behera uzten.
Zein barazki jan ditzakezu? Oro har, produktu guztiak ezagunak dira eta nonahi saltzen dira: pepinoak, tomateak, erremolatxak, tipulak, ilarrak, piperrak, aza.
Une honetan, pertsona bat hobeto sentitzen da, bitamina gehiago jasotzen ditu, baina pisua poliki-poliki kentzen da - 1 kg astean batez beste. Txandakako etapa jarraitzen da pisua helburu-mailara jaitsi arte. Inolaz ere ez da proteina egun kopurua handitu behar. Gorputzak murrizketa handia jasaten du dagoeneko, karbohidratorik gabeko menuan 30 barazki oso txikiak baitira.
Finkatzea
Zuzenketa ikastaroa amaitzear dago. Finkatzeko epearen iraupena galdutako kilogramo kopuruaren araberakoa da - 1 kg 10 egun beharko dira. Lehen eta bigarren faseko produktuen konbinazioa onartzen da egunero. Astean egun bat geratzen da eraso sisteman (proteinak bakarrik), astean bitan jaietako menua dago (postrea, ardoa). Bran eta koilaratxo bat olio egunero, jarduera fisikoa. Une honetan, oso pisu gutxi galtzen da, baina lortutako mailan mantendu behar da.
Egonkortzea
Etapa elikadura dakar, sendotze garaian bezala. Astean proteina osoko egun bat geratzen da, erabili 3 koilarakada bran. Baimendutako 100 produktu mota konbinatzen dira.
- Proteinazko elikagaien adibideak: gazta tartak, tortilla, arrautza egosia, arraina labean, oilasko bularra egosia, ganbak, gisatua, kefir, esnea, jogurta, gazta (koipe gutxikoa eta azukrerik gabea).
- Barazkiak: zainzuriak, espinakak, kalabaza, errefautxoak, perretxikoak, Bruselako kimuak eta aza zuria, berenjena, kalabazin.
Akatsak
Dukan dietari buruz zer gauza positibo esaten den edozein dela ere, onartu behar dugu pisua galtzeko edozein sistema estresagarria dela gorputzarentzat.
Zerrenda ditzagun desabantaila zehatzak:
- Inmunitatea gutxitu.
- Eraso fasean osasun eskasa (nekea, egarria, buruko mina, pultsu azkarra, lo txarra, digestio-nahasteak, deshidratazioa).
- Bitamina, mineral eta beste mantenugaien falta, hormona, nerbio, kardiobaskular eta digestio sisteman anomaliak garatzeko arriskua dakar.
- 100 produktu mota bakarrik erabili behar izatea oso neketsua da jende gehienentzat.
- Zapore desatsegina duen branaren eguneroko ingesta.
- Dietaren segurtasunari buruzko ikerketa fidagarririk eza.
Kontraindikazioak
Normalean, sistema endokrino, nerbio edo baskularren asaldurak dituzten pertsonek gehiegizko pisua izaten dute. Baina Dukan dieta ez zaie gomendatzen. Debekatuta dago urdaileko patologiak (gastritisak, ultzerak). Urdaileko arazoak dituen pertsona bat brana jaten hasi bezain laster, bere gastritisa berehala itzuliko da. Guztiz debekatuta dago giltzurruneko gaixotasuna duten pertsonek dieta hau jarraitzea, proteina deskonposatzen duten produktuak kentzearen pisua baitute. Gauza bera esan daiteke gibeleko eta pankreako patologiari buruz. Oro har, metodoak traktu gastrointestinal guztiz osasuntsua behar du. Sistema ezin da erabili giltzurrunetako harrien, behazun-maskuriaren edo gotaren aurrean.
Dukan pisua galtzeko metodoaren onurak:
- Pertsona batek elikaduraren diziplina ikasten du esperientzia pertsonalaren bidez, produktuen kalitatea aztertzen du eta, azken finean, elikadura osasuntsu batera ohitu daiteke.
- Lehen faseetan, behar bezala aplikatzen denean, metodoa ia denek kilo gehigarriak azkar kentzen laguntzen du.
- Dietak ez du baraurik behar. Planaren arabera, hainbat proteina onartzen dira edozein kantitatetan.
- Garatu ariketa aire freskoan egunean gutxienez 30 minutuz egiteko ohitura.
Nola pisua galtzen osasunerako arriskurik gabe?
Gehiegizko pisua kezka larria bada, nutrizionista bat kontsultatzea komeni da. Gaixoaren osasunaren alde onak eta txarrak kontuan hartuta, medikuak banakako dieta gomendatuko du. Normalean, karbohidratoen elikagaiak menutik murrizten dira, baina inoiz ez dira guztiz kendu. Errazagoa da espageti plater bat jatea, baina gero azukre edo gantz kantitatea murriztea hurrengo otorduan. Planteamendu honekin, gorputzak ez du barne hartzen energia-erreserbak gordetzeko babes-mekanismorik karbohidrato gramo bakoitza gantzetan gordetzen denean. Medikuak omega 3, 6 eta 9 izango dituen menua egingo du, guztiak bitaminak eta mineralak. Elikagaia osatua eta askotarikoa izango da, baina guztizko bolumena zertxobait murriztu beharko da. Kaloria kontrolatzeko ohitura bihurtu dezakezu zure jarduera fisikoa handituz behar duzunean.
Informazioa informazio-helburuetarako ematen da eta ez du mediku-aholkua edo tratamendu-gidak osatzen. Ez ezazu automedikatu; gaixotasunaren sintomak agertzen badira, kontsultatu medikuari.